整體來看，中國酒店的發(fā)展現(xiàn)在走向冷靜，逐漸向歐美、日本的發(fā)展模式靠攏，更強(qiáng)化“住”這個(gè)剛性需求。其中又細(xì)分出不同人群對居住體驗(yàn)的需求，包括設(shè)計(jì)風(fēng)格、服務(wù)方式、選址等等，這就產(chǎn)生了很多突出獨(dú)特體驗(yàn)的新型酒店。
這些酒店就是基于為獨(dú)特的居住體驗(yàn)而生的新型酒店。當(dāng)下住酒店，“體驗(yàn)”非常重要。對年輕群體來說，甚至是最重要的需求，大家也愿意為“體驗(yàn)”付出更高的成本，所以不少民宿或者精品酒店的價(jià)格比一般的五星級(jí)酒店還高。
體驗(yàn)，首先是視覺感官上的體驗(yàn)。某些國際著名酒店，你進(jìn)來后聞到的味道、眼睛看到的裝飾是有標(biāo)準(zhǔn)的，但是精品酒店可以給你一個(gè)全新的感受，每一家都不一樣，是個(gè)性的、稀有的甚至是絕無僅有的，往往是為某一個(gè)群體而定制的，也是根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人文而定制的。
精品酒店的量一定不能大，規(guī)模大了就無法控制好獨(dú)特性，名字可以連鎖，但是面貌不能復(fù)制。城市里也有很多精品酒店，往往很有藝術(shù)感，周邊環(huán)境很糟糕也無所謂，里面很精彩就好了，比如上海水舍。
第二種體驗(yàn)是服務(wù)的體驗(yàn)。比如有一些以東方文化為主題的酒店，它可能還提供禪修、茶道等特別的服務(wù)，會(huì)有私人管家為你服務(wù)，甚至可以帶你游覽周邊一般游客無法看到的環(huán)境。
而民宿是面向旅游市場的。民宿最早源于英國，農(nóng)民把多余的房間空出來給城里人來體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝说纳?。真正意義上的民宿要和主人以及他的生活、當(dāng)?shù)氐娜宋挠嘘P(guān)聯(lián)。但民宿在中國慢慢變成一種產(chǎn)業(yè)，有一些人直接將出租房改造，甚至把自己家全部騰出來讓客人住，它就跟主人沒有關(guān)系，跟當(dāng)?shù)厝宋囊矝]有關(guān)系。
張寧
廣州集美組的總設(shè)計(jì)師
